传统冬瓜盅的做法大全窍门

今天给各位分享传统冬瓜盅的做法大全窍门的知识，其中也会对冬瓜盅的冬瓜大全配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的盅的做法问题，别忘了关注本站，窍门现在开始吧！传统

本文目录一览：

• 1、冬瓜大全冬瓜盅的盅的做法做法粤菜
• 2、冬瓜盅的窍门配料
• 3、广东炖冬瓜盅的传统制作方法
• 4、冬瓜盅怎么做如何做好吃
• 5、冬瓜大全冬瓜盅的盅的做法做法

冬瓜盅的做法粤菜

1.先将冬瓜改好去瓜囊，放在滚水中滚10分钟，窍门取起用清水过冻，传统用炖盅盛着。冬瓜大全将三鸟骨滚过，盅的做法洗净放在瓜盅里，加入二汤（浸至瓜盅口）、精盐，放在笼内炖至瓜够身。

2.小冬瓜洗净后，刮掉外面的薄皮。切掉冬瓜上端的1/3作覆盖，然后挖出冬瓜的籽和瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再用冷水浸泡，彻底凉透。冬瓜杯 取香菇、冬笋、山药，洗净，切成1cm见方的小方块。

3.将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。

4.冬瓜洗净，在顶部切开。把里面的囊清理干净。用刀划成锯齿状。把鸡腿切块，与排骨一起焯水。起油锅，下葱姜，下排骨鸡腿，拌炒。加入水发后的黑木耳香菇。

冬瓜盅的配料

1.冬瓜盅 主料 冬瓜 1000克 排骨 80克 鸡腿 80克 辅料 油 适量 盐 适量 香菇 适量 干贝 适量 葱 适量 黑木耳 适量 扁尖笋 适量 枸杞 适量 黄酒 适量 步骤 冬瓜洗净，在顶部切开。把里面的囊清理干净。

2.锅烧热，放入清汤，再放入香菇、冬笋、山药、白果、荷花，大火烧开，小火煨5分钟左右，倒入冬瓜杯中。加入清汤、味精、15g精盐和少许熟大豆油，盖上盖子，放入抽屉蒸15min，取出放入大碗中，撒上香菜。

3.食材：1个小冬瓜、80g猪肉馅、1/2块熏干、1个鸡蛋，生抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐适量葱末、姜末、味精、香油、蒸鱼豉油、干香菇适量。准备好材料。(香菇用温水泡发好)。

4.其实制做冬瓜盅，除了冬瓜是、干贝和竹笙是基础配料外，其他材料没有固定搭配，坚持清淡新鲜就好。排骨煮成排骨汤待用、竹笙和干贝泡发、鸭珍切片、其余材料洗净待用。

5.香妃冬瓜盅的做法 材料 主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，火腿2小片，盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。

6.先把冬瓜接触锅底的底部修整齐、再用开水浸入冬瓜底部稍烫致其变软就可以了、后再放入火锅盆内、然后再在冬瓜外围加入清水就好了。

广东炖冬瓜盅的制作方法

1.将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。

2.冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净。冬瓜用汤匙把瓜籽挖出来，尽量挖大一些空间。把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出来的效果也不错哦。锅内放水，把冬瓜放入煮约5分钟，消毒去除青味。

3.做法： 把猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、干贝、洗净浸泡30分钟，沥干水份待用；再把冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来。注意尽量挖大一些空间，然后用工具在冬瓜的表面装饰一下若觉得麻烦不需要此步。

4.烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。

5.制法：先将冬瓜改好去瓜囊，放在滚水中滚10分钟，取起用清水过冻，用炖盅盛着。将三鸟骨滚过，洗净放在瓜盅里，加入二汤（浸至瓜盅口）、精盐，放在笼内炖至瓜够身。

6.冬瓜洗净，在顶部切开。把里面的囊清理干净。用刀划成锯齿状。把鸡腿切块，与排骨一起焯水。起油锅，下葱姜，下排骨鸡腿，拌炒。加入水发后的黑木耳香菇。

冬瓜盅怎么做如何做好吃

1.将这对冬瓜连皮切开，在瓜口处造一个半尺的斜边，雕刻成锯齿状，再将果肉切开做成杯状。为了使外观美观，可以在冬瓜的外皮上刻上各种漂亮的图案，然后倒出开水。然后放入冷水中冷却，放入瓷杯中稳定。

2.步骤1：猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用。步骤2：冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来。步骤3：尽量挖大一些空间。步骤4：然后用工具在冬瓜的表面装饰一下。

3.将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。

4.做法一：冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。香菇切粒。

5.做法 1．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。

6.【制法】（一）将冬瓜挖尽瓜瓤，冬瓜上口四周用刀批成锯齿形，正面瓜皮上雕刻成各种图案后，放入沸水内烫片刻，取出沥干水分，即成“冬瓜盅”。

冬瓜盅的做法

将这对冬瓜连皮切开，在瓜口处造一个半尺的斜边，雕刻成锯齿状，再将果肉切开做成杯状。为了使外观美观，可以在冬瓜的外皮上刻上各种漂亮的图案，然后倒出开水。然后放入冷水中冷却，放入瓷杯中稳定。

食材：1个小冬瓜、80g猪肉馅、1/2块熏干、1个鸡蛋，生抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐适量葱末、姜末、味精、香油、蒸鱼豉油、干香菇适量。准备好材料。(香菇用温水泡发好)。

冬瓜盅的做法如下：主料：冬瓜2000克、文蛤1斤、白虾6只、花甲三两、香菇（干）适量、莲子（干）适量。辅料：胡萝卜（红）适量、生姜适量、盐5克、胡椒粉3克、糖5克、鸡精半勺、料酒适量。

土鸡冬瓜盅的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。

做法一：冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。香菇切粒。

做法 1．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。

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